很多人(特別是小孩子)不愛吃魚和蔥,可這兩種食物對身體健康非常有益,,該怎麼辦呢?這對於妙手靚太我來講:小菜一碟。其實小朋友害怕的只是蔥的霸氣味道和魚腥味,如果能消除掉這兩種味道,再增加菜式的香味,蔥和魚就「無有怕」了。
材料:
蔥2兩、深海大烏魚(深海的魚營養特高)1斤
做法:
1、大烏魚的魚刺多,但只要將魚從頭到尾切開,然後用刀拍打成一個平面,將魚骨挑起,最後去掉魚頭就可以;
2、取三克五香粉,兩勺子生抽,少許糖和鹽,再將蔥切碎,然後混合在一齊,均勻地塗抹在魚身上,然後將魚身對折,在反面也少許塗上一些醃料;
3、用大火將鍋燒熱後,下油,放魚塊,然後調至中火,最後慢火煎熟就可以了。
這道菜的奇妙之處,是魚和蔥的味道在混合後變成了全新的香味,非常誘人。做法也不算複雜,希望你們的孩子也會愛上魚和蔥哦。
本期嘉賓:妙手靚太
熱愛煮菜,喜愛研究菜式。最希望讓大家在美味中尋找到幸福的感覺。
(來源:羊城地鐵報)