【大紀元8月10日訊】香港食物安全中心8月9日公布第三次食物安全報告，該中心在5至6月期間，所測試的萬餘樣本中，整體及格率99.7%，35個樣本不及格。其中1個炒飯樣本被驗出每克含1億8,000萬個致病原蠟樣芽胞桿菌；另有1個鳳爪樣本被檢出沙門氏菌。

食物安全中心助理署長陳漢儀9日在記者上表示，大部分樣本的超標或違規情況並不嚴重，在一般食用情況下，不會對健康造成不良影響。

在食物安全中心測試的10,600多個食物樣本中，不及格的35個樣本不少涉及過量使用或非法使用食物添加劑。沙門氏菌及蠟樣芽胞桿菌可引致腸胃不適，例如肚痛及腹瀉。

由於稍早前已公佈了17個不合格樣本，9日的報告只公佈了18個未公佈的調查結果中，發現有問題包括水產類，燒味，蔬菜水果制品等，其中發現有扇貝、金錢斑、鳳爪及炒飯樣本有問題。在一個由酒樓提供的炒飯樣本，居然含1.8億蠟樣芽胞桿菌，而一個由餐廳提供的鳳爪樣本，就發現沙門氏菌，主要是由於儲存食物的溫度及時間不適當所致。

據專家表示，雖然高溫可以消滅蠟樣芽胞桿菌，但會釋出毒素。

在水產樣本中，測試出1個金錢斑樣本含雪卡毒、1個鹹魚樣本含有組胺、1個扇貝樣本則檢出痲痺性貝類毒素，進食後會引起腸胃不適、四肢麻痺，以及口部不適。

另外，2個油麥菜樣本含微量「甲胺磷」、1個甜蒜頭樣本發現「二氧化硫」超標、1個甜蕎頭樣本驗出「苯甲酸」超標，1個紹菜及1個枸杞菜樣本則發現含超標「鎘」。1個豬肉樣本發現含瘦肉精，1個叉燒樣本含有違禁的橙黃二色素。

當局已跟進，追查不合格樣本的來源，要求有關店舖停售及銷毀，或會向有關店鋪作出檢控。並呼籲，由於水產食物比較高危，而貝類亦經常發現含有毒素，市民應盡量避免進食魚頭及貝殼類的腸臟。 ◇
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