這段時候家裡的薄荷猛長，剛好沒煲老火湯，正好把最嫩的摘下來做個薄荷肉絲蛋花湯。

　　材料：薄荷、肉絲、雞蛋

　　調味料：鹽、糖、醬油、米酒、生粉、油

　　做法：

　　1。將肉絲加入調味料醃半小時。

　　2。把適量的水加入少少油煮開，放入已調好味的肉絲，滾熟再把薄荷放下去，加適量的鹽，最後加入打散的雞蛋。

（來源: 中山網 ）