原料：

　　北豆腐、瘦牛肉。

　　
　　輔料：

　　食用油、蔥花、鹽、糖、料酒、水澱粉、雞精、清湯。
　　
　　做法：

　　1.將豆腐切成小塊，用沸水焯一下，牛肉去筋切成末；

　　2.坐鍋點火倒油，油熱後煸炒蔥花、肉末，放入已焯好的豆腐，加鹽、糖、料酒、雞精、清湯，開鍋後點入水澱粉勾芡即可。
　
　　特色：

　　鮮嫩可口，營養豐富。
　
(來源:現代健康)
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