竹筍真是好東東啊。。。
奶奶家後面有一大片竹林。。
小時候春天我總和堂弟拿小鋤頭去挖。。
印象裡它是物美價廉的代言品。。
可是那天去市場，居然都是3塊一斤，一截起碼有2，3斤呢~~
想起魯老先生的話了。。。
既然這麼貴，那就把它的好處全盤托出吧。。
再說了，貴也不是它的要求：）

竹筍中富含大量富有活性的粗纖維素，常吃竹筍不僅能促進腸壁的蠕動，增進消化腺的分泌、去積食防便秘，促排泄，而且把胃腸中有毒的物質吸附帶走，減少有毒物質的積留和吸收，防止胃腸中形症和胃腸癌症的發生，而且對肥胖症患者能起到減肥作用。

最近日本科學家發現竹筍中含有酪氨酸和維律素E以及Se、Ge等具有防癌、抗癌、抗衰老功能的微量元素。

處理五花肉．．．和以前處理肉的方法基本一致：）

我不放心城裡的肉，不用熱水焯一下，吃起來不塌實。

處理竹筍．．很大一壯汗，衣服都剝光了發現個子其實蠻小的。

切成滾刀塊．也焯一下，去去它的澀味。

步驟：
１，鍋燒熱，倒油，放入肉，中火，翻炒５分鐘．盡量把肥油炒出來：）
　　可以把這油倒出來，拌拌麵條什麼的哈：）

２，炒至金黃色時，改大火，放竹筍．翻炒均勻。

３，倒３大勺紅酒，醬油２大勺，生抽一大勺．蓋蓋，燜２０分鐘。

４，再加點水，繼續燜１０分鐘。

５，口味重的可以加點鹽，口味不重的加點雞精就可以出鍋了。

除了時間長點，工序其實算簡單的吧？
而且，調味料也不是太多．．
是不是發現我越來越節約了呢？：）

好了，上菜：）

(來源:搜狐網)