營養健康價值頗高的綠花椰菜，應該怎麼想都是和吃有關，但是透過這個作品就可以讓大家看到原來蔬菜配上花材，可以產生這麼好的視覺效果。特別是花椰菜它食用的部位是花而非葉，所以在花藝運用上我們也是使用它花團縫隙來插花、插果材，綠的配上紅的、黃的，沒一會兒餐桌上就多了一個熱熱鬧鬧的擺飾。
作法示範
材料 花椰菜1朵、山歸來1束、連翹1把（迎春花）、喇叭狀花器1只
1放入
隱藏葉莖
將青花椰菜放入喇叭狀的花器內，讓外觀較粗糙的莖部被隱藏在花器裡面，只露出上半部圓形的花蕾。
2剪枝
預備裝飾果飾
山歸來的紅色果實長在細小的分枝上，所以操作時可以視需要的量來剪取（山歸來花莖具刺，用時要稍留意，避免刺到手）。
3插果實
形成紅色裝飾
把剪下的山歸來果實，平均插在青花椰菜的花蕾團縫隙裡。
4插花
要保留花莖
將連翹的黃色花朵連同細長的花莖，插入青花椰菜的花蕾團縫隙裡，記得要讓花莖長度足夠吸要下方花器的水。建議不要插得太滿，保留空隙呈現花椰菜獨有的美感。
5完成
完成後，注水至七八分滿，讓青花椰菜的莖及連翹的莖都能吸水。
QA大哉問
Q1為什麼要用喇叭狀的花器呢？
A1這個作品重點在青花椰菜上面的部份，所以喇叭狀的花器正好可以表現這個特點，加上花器有一定的深度，可以把花椰菜的莖部隱藏起來，增加美感。所以家中最好能有3～４個花器，可以做不同的設計與變化。
Q2為什麼連翹花要留這麼長的花莖？
A2基本上連翹需要水分來延長花的生命，所以一定要視花器盛水高度預留足夠莖枝。不過另一果材「山歸來的果實」則不需要吸水，所以用襄嵌的方式裝飾在上方是很合適的。
Q3我可以使用別的花來代替黃色的連翹花嗎？
A3因為青花椰菜的綠是基本色，所以什麼顏色的花都很適合，但是要注意儘量不要用太大或塊狀的花材，最好是挑能配合花椰菜尺寸的小型花卉。@
攝影/廖家威
摘自: 《花佈置》 / 蘋果屋出版社
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