【大紀元2月24日報導】（中央社記者李先鳳台北二十四日電）行政院環境保護署今天發布新聞表示，農曆過年期間，廚餘量較平日大幅增加，呼籲民眾響應「綠色飲食」觀念，也就是在家裡「吃多少、煮多少」，上餐廳「吃多少、點多少」；對於已產生的廚餘，做好分類回收工作。

環保署表示，廚餘占家戶垃圾量的百分之二十五，全國每天會產生高達四千五百噸的廚餘；過年期間，更是大幅增加。

對於廚餘再利用的成效，環保署針對各縣市做評鑑，其中，台北縣、台北市、台中市、彰化縣、宜蘭縣及台東縣等六縣市，廚餘回收績效最好，且能因地制宜，無論是將廚餘用來堆肥，或是經高溫蒸煮後養豬、養雞都能發揮不同的特色。

環保署發布新聞稿表示，為了瞭解各縣市辦理廚餘及廢傢具回收再利用的成效，邀請十六位專家、學者赴各縣市進行評鑑工作。評鑑內容，包括教育宣導、回收清運、再利用成效及永續經營性等項目。

環保署指出，評鑑結果，各縣市辦理廚餘及廢傢具回收再利用的成效，比往年都有進步。廢傢具回收績效特優的，有台北市、新竹市、台中市、嘉義縣及台南市等五縣市。