再過兩天就要過年了,因為過年時要去婆婆家,可能不太方便經常來,所以先提前給大家拜年了!祝大家新年快樂,身體健康,過年的時候多吃好吃的,但怎麼吃都不長肉!
今天上一個比較有過年氣氛的菜,是在一本專業廚師食譜上看到的,但做起來還算簡單。
材料:
香蕉4根、鹹蛋黃4個、雞蛋1個、白芝麻適量
做法:
1、鹹蛋黃先要蒸熟,然後把1個鹹蛋黃放在保鮮膜上面,再蓋上一張保鮮膜,用菜刀壓扁,再用擀面棍擀成薄薄的蛋黃片。
2、香蕉去皮,從中間切成兩段,取一段放在鹹蛋黃片上,用保鮮膜包著把香蕉捲起來,輕輕壓緊,然後拿掉保鮮膜,香蕉就被蛋黃包住了,把剩餘的香蕉全部用鹹蛋黃捲好。1個鹹蛋黃大概可以包1根,也就是兩段香蕉。
3、1個雞蛋打散,把捲好的香蕉掛蛋液,然後放在白芝麻中沾滿芝麻。
4、鍋中加入多一些油,油熱後放入香蕉炸至表皮呈金黃色即可。
5、炸好的香蕉放在廚房紙巾上吸乾油,擺在盤中呈爆竹形即可。
提示:
1、鹹蛋黃很容易碎,只要蓋上保鮮膜用擀面棍擀一下就可以粘在一起。
2、我用的香蕉比較小,所以1個蛋黃差不多可以包一根香蕉,如果香蕉比較大,可能鹹蛋黃的用量會多一些。
3、炸的時候油溫要稍高一些,但炸的時間不要太長,只要表面的芝麻變黃就可以了。
好吃.自己做
鹹蛋黃在哪裡買得到?是自己家醃製的嗎?市場上賣的鹹鴨蛋的蛋黃是不是也可以吧?
我用的鹹蛋黃是在超市買現成的,自己醃的也可以。市場上賣的也可以。
(來源:搜飯網)