阿罕布拉食品博覽會評選學生午餐

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【大紀元12月6日訊】(大紀元記者袁玫阿罕布拉市報導)為關心學童健康,阿罕布拉(Alhambra)聯合學區30日於Hihglands小學舉行第5屆食品博覽會,以設計出合於政府規定的及家長學生需要的營養均衡餐點。當天逾百位家長、學童及教師們逐一品嚐,評選下年度的學校菜單。


圖︰學區食品營養部主任王斐文。﹙攝影︰袁玫/大紀元﹚


學區食品營養部主任王斐文表示,今年共14家廠商提供60多樣菜色、點心。此活動主要透過學生、家長評鑑試吃後,選擇自己喜歡的食物,在評選單上評1至5分,高於3.5分的菜單將考慮列為下年度學區新菜單。但此評選結果僅為決定的項目之一,主要還需根據聯邦制定的營養標準考量。

近年來聯邦為學童營養健康要求高,加州政府對此更為嚴格。今年7月1日正式生效的SB 965法案就規定校園內禁止販售高熱量、有害健康的汽水,僅能販售牛奶及果汁。同時聯邦要求學區提高學生餐廳的飲食標準,在校園內販售的點心,糖分不得超過總重量的35%、脂肪必須低於總熱量的35%其中飽和脂肪需低於10%、全部熱量必須少於250大卡。

學區在每年博覽會當天都安排健康飲食宣導攤位,學區營養教育專員紗博瑞娜﹙SABRINA SIMONION﹚表示,在成長發育中的孩童營養攝取非常重要,每天最好使用3次點心,因此今年主要在教育學童如何選擇健康點心及零食。

紗博瑞娜說明,選擇食物時要多注意食品含量說明,以確保不會進食過多糖分及脂肪,由新鮮水果奶類做成的優格優酪乳是良好選擇,或是吃新鮮蔬果;選擇點心時可用烘培的 薯片代替炸的,或是以含有雜果的健康棒(Granola Bar)代替糖果棒(Candy Bar)等。

紗博瑞娜表示,孩童過胖,主要是食物中卡洛裡過多及缺少運動,學校販賣機裡的食物也是學童的飲食來源,只要堅持低糖、少脂肪原則就不會吃進多餘的熱量,加上適當的運動,代替過長玩遊樂機及看電視時間,相信可以減少肥胖機率。

王斐文表示,4年前該學區打破傳統,首次將中式陳皮雞加入學生餐點,結果大受歡迎,其他學區也都跟進,今年學區首次自製咖哩雞加入評選,又成為南加州學區首創,相信必會得到大家的喜愛。當天參與評鑑的食品項目尚有墨式捲餅、披薩、熱狗、義大利麵、中式炒麵、陳皮雞、美式雞塊等,部份廠商也提供餅乾、麵包、優格、牛奶、果汁、蛋糕等。(//www.dajiyuan.com)

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