冬天吃飯容易把飯菜吃涼，所以今天把明爐拿出來用了。

燒個簡單的干鍋。

材料:

杏鮑菇切的時候忘記拍了，在鍋裡搶了一張。

肉片先冰箱裡凍一下，這樣好切，並且可以切的很薄

蝦仁我已經綽過水了。

乾筍水裡泡過了。

豆腐我已經把兩面都煎過了。

製作：
鍋燒熱，加油，用大蒜蒜白處嗆鍋，等鍋裡爆香後，加入肉片、料酒、鹽，然後將杏鮑菇和乾筍放入，炒到杏鮑菇軟了之後放入豆腐、醬油、糖、少許水，大火燒熟然後把豆腐挑出，將剩下的盛到明爐的鍋上。

然後鋪上入了味的豆腐。

撒上蝦仁。

放入大蒜葉，蓋上鍋蓋，放在明爐上，燒個８分種左右，讓其充分入味。

其間注意多翻動，免得沾鍋。

開鍋了啊！

因為整個過程一直熱氣騰騰，並且是手機拍攝的，所以不是很清晰 。
(來源:美食中國網)