【大紀元12月20日訊】台美人媽媽教室上周舉行今年最後一次烹飪研討，請到大富貴餐廳師傅孫蔚講授芝麻大餅、素菜包、生煎包等北方麵食及南瓜餅的製作。孫師傅毫不保留地傳授多年經驗絕活，讓學員們頻呼值回票價，恨不得再多學幾樣。

這次的活動在Taiwanese Presbyterian Church of Washington舉行，雖然地點稍遠了些，天氣也嚴寒，但抵擋不住學員學習的熱忱。下午6點鐘天已黑，30位學員齊集在教堂的廚房，認真地學習手藝。

一位學員說，很多人會做麵點，但總做得不道地，此番要學的就是竅門。孫師傅似乎也了解學員的心理，一開始便表明知無不言，有任何問題都可以提出來。果然，當天課堂上，大夥圍著製作檯，看著孫師傅揉麵糰、包餡，手忙記筆記，嘴也沒停，氣氛非常熱絡。

「做包子的麵糰要放牛奶，顏色才會白」「素包餡裡青江菜先用水煮過，記得放點食用鹼水才不會變黃」「芝麻大餅或葱油餅裡的葱，一定要用葱白，否則會出水」「煎生煎包時千萬不要掀蓋子」諸如此類的撇步，學員恍然大悟：「原來如此！」

生煎包首先登場，一人一個嚐一嚐，「哇！整個湯汁都在裡面，吃起來好有味道。」接著芝麻大餅出爐，那就是在台灣所說的燒餅，不同的是加了油酥，吃起來特別的酥香；素菜包更是爽口有勁；最特別的是南瓜餅，用南瓜和糯米混合而成，吃起來既像年糕又有濃濃的南瓜味，學員們有人嚐了一口捨不得吃完，要帶回家與家人分享，有人嚷嚷聖誕佳節一定要展手藝給家人瞧瞧。

媽媽教室會長林麗莉表示，明年1月起，媽媽教室仍將繼續開辦各種不同類型的課程，讓大華府地區的僑胞有機會學得更多元的手藝，歡迎大家共襄盛舉。

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