【大紀元12月19日訊】「廣州市場的牛百葉不少是用甲醛處理的。」日前廣州一位從事水發產品供貨生意的知情人向媒體揭發，當地不少批發商販為了令牛百葉賣相更好及增加重量，用於屍體防腐的甲醛（俗稱福爾馬林）炮製的毒牛百葉批發給當地各酒樓和食肆。

據羊城晚報報導，在廣州從事水發（用水浸泡加工）產品生意十年的王先生說，「牛百葉用甲醛泡了能明顯感到色澤白，入口爽滑，嚼起來很脆。」而最重要的是添加了甲醛能使它們體積增大，重量增加。「這樣的牛百葉才好賣，批發商的大客戶主要是酒樓和食肆」。但不少從事批發牛百葉的老闆自己都不吃這種牛百葉。

王稱，廣州不少批發水發產品的老闆那裏都有甲醛存貨，「如果你買他們的貨，他們可以免費送你。」王先生還透露，「不少肉菜市場上現在賣的牛百葉也是這樣處理的。」

隨後該報記者在廣州海珠區的一家大型肉菜市場購買了半斤牛百葉，送往國家加工食品質量監督檢驗中心（廣州）檢測，結果顯示牛百葉甲醛含量達到23.3mg/kg。

檢測中心有關人士稱，根據國家《食品添加劑使用衛生標準》，甲醛屬於不得檢出的化學製劑，即使是如魷魚等自身有可能產生甲醛的水發產品，其甲醛安全指標也應該少於10.0mg/kg。而成年人若吸入35至37克的純甲醛，則可致人休克甚至死亡。

據悉，甲醛是一種無色、刺激性很強的化學物，易溶於水，醫學上常用作防腐劑。食用添加了甲醛的食品，會對人的身體產生危害，輕則會引起流淚、咽部不適、咳嗽、打噴嚏等；嚴重的更會導致鼻咽癌或白血病。

有食品專家提醒消費者，除了牛百葉外，此前市面還發現九肚魚、魷魚和海參等，都被添加甲醛。專家指出，由於甲醛溶於水，消費者將水發貨通過適當的清洗、充足的浸泡及放置一定時間（3－6小時），其殘留量可下降40％以上，從而減輕毒害。(//www.dajiyuan.com)