做給自己吃，裡面的內餡可以換成自己喜歡的，不必不管自己喜歡不喜歡都照搬，但是心裡又擔心這樣會不會好吃，做菜都是靈活的，沒有一個菜譜是絕對的標準答案，只是提供一種思路，你只參考一下就可以，做出自己喜歡的食物才重要，這個香蕉雞也算是很有名的菜了，不喜歡香蕉就換別的，你參考不來它的味道，可以參考外形或是別的啊。
材料：
雞脯肉，香蕉，雞蛋，麵粉，麵包糠。

調料：
鹽，胡椒粉。

做法：
(1)、將雞脯肉切成大片，撒入鹽和胡椒粉醃漬。具體如下圖：

(2)、取一段香蕉，用雞片包裹住，裹上麵粉、蛋液、麵包糠，下入鍋中煎至金黃。具體如下圖：

(3)、將煎好的香蕉雞取出，稍微晾一下，然後改刀切成任意形狀，就可以了。

如果你擔心自己處理不好雞脯肉，做不出包裹的效果，你可以適當的選擇大一點的雞脯頭和個頭小一點的香蕉，這樣會更有利於操作，但雞肉不必包裹的太厚，薄薄一層是最理想的，因為雞肉很好熟，肉薄的話很快就可以出鍋了，這樣也就縮短了香蕉入鍋的時間，這樣香蕉的味道也不會有太大變化了。第一次這樣嘗試，我做的不是很成功~雞肉薄一點就好了~

香蕉雞：

(來源:美食中國網)