製作材料：
地瓜 400g
糯米粉 80g
地瓜粉 50g
糖 50g
沙拉油 100㏄
製作大綱：
l、先將地瓜蒸熟備用。
2、將剛蒸好的地瓜和以上材料一起拌勻成糰。
3、搓成適當大小的圓放入油鍋內炸；炸到浮上來時，別忘了要輕輕壓一壓每個QQ蛋，炸好後它才會呈現中空。
4、起鍋時，開大火將表皮炸的更金黃酥脆即可。
炸到浮上來時，別忘了要輕輕壓一壓每個QQ蛋，炸好後它才會呈現中空。(攝影：天使廚坊)
炸的金黃酥脆的黃金QQ蛋(攝影：天使廚坊)
地瓜是一種鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。同時還擁有胡蘿蔔素、銅、維他命C、E以及高纖維等等。而且它的蛋白質比雞蛋還要高呢！除了可以通便順腸外，地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，也有預防動脈血管硬化，排除多餘膽固醇的作用。因此秋冬正是地瓜的生產旺季，不妨多多的來食用。＠＊
黃金QQ蛋(攝影：天使廚坊)
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