【下午茶時間】糖花腰果

天使廚坊

人氣 8

製作材料:

腰果 600g

糖粉 350g

沙拉油 適量

水 100㏄

泡打粉 一小匙

製作大綱:

1、將腰果放入滾水中煮5分鐘,撈起瀝乾備用。

2、起一油鍋,放入腰果,以中火來炸,過程中須不斷翻攪至腰果略呈黃色,後改大火10秒,隨即撈出。

3、於另一鍋中,加入150㏄的水和糖粉,用小火煮開。

4、放入一小匙泡打粉快速攪拌,隨即加入腰果拌勻,讓每個腰果都均勻裹上糖花。

5、趁熱,將每個糖花腰果掰開,待涼後,就可以享用甜蜜酥脆的腰果了。

6、如果不喜歡甜食,也可將炸好的腰果趁熱灑上椒鹽,就成了椒鹽腰果了。


糖花腰果的特寫(攝影:天使廚坊)

腰果含豐富維他命A,是不錯的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好;還具有催乳功效,有助於產後乳汁分泌不足的婦女。而它所含的脂肪也是屬於良性脂肪酸,雖不易使人發胖,但患有腸胃炎者和痰多患者不宜多吃。

記得,小時候吃辦桌,糖花腰果是我最期待甜點。香香甜甜的,是童年記憶中甜蜜的滋味。@*

(//www.dajiyuan.com)

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