材料：

馬鈴薯一個去皮切絲

紅、黃椒各半個切絲

雞胸肉一付切絲

朝天椒一個切絲

蒜末一茶匙

雞粉少許

料酒少許

做法：

1、馬鈴薯絲先泡水10分鐘，去澱粉質，瀝乾備用。

2、雞胸肉切絲，少許白胡椒、少許太白粉、少許油拌一下。

3、取二大匙油燒熱，蒜末、辣椒先下鍋，雞肉絲下鍋炒熟，紅、黃椒下鍋，馬鈴薯絲下鍋，加少許料酒、鹽、雞粉，拌炒均勻後，即可起鍋。此菜爽脆又可口！＠＊

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