沙城老爹

沙城老爹的干爆蝦

　　沙城老爹是今年才進入八一橋下的，其口味蝦雖說是口味蝦門派的後起之秀，但也是口味蝦門派中殺出來的一匹黑馬。沙城老爹的口味蝦一改傳統的煮蝦方式，採用干爆的製作方法，將口味蝦炒出了另一種獨特的風味。

　　沙城老爹干爆蝦，在蝦的選用上不求個大的，但要求個個蝦的肉質要豐滿。據其負責人何經理介紹，之所以選擇偏小一些的蝦子，是因為小蝦較嫩，這樣炒出來就更入味，吃起來更香。據說沙城老爹的干爆蝦連殼都可以吃，蝦殼中豐富的鈣質讓食客在吃蝦的同時還補充了營養。

　　沙城老爹干爆蝦還有一個特點是蝦子清理得比較乾淨。每天從上午開始，沙城老爹的所有員工就開始清理蝦子，對每個蝦子進行去頭、去腮、去腸、開背的處理，處理後再清洗，最後才允許洗乾淨了的蝦子進入廚房。（由於每天吃蝦的食客太多，能將每個蝦子都處理得這麼乾淨的口味蝦店不多，大多數店子只去了頭。）

　　香、辣、嫩，是沙城老爹干爆蝦的三大特點。在沙城老爹，你會發現還沒落座，就已被干爆蝦的濃香所引誘，當你迫不及待地拿起一隻蝦子吃起來時，會感覺干爆蝦比傳統的口味蝦更有味道。難怪連那些湖南電視台的名主持們也會對這小小的干爆蝦連連稱讚，愛不釋「口」。

　　沙城老爹干爆蝦價格：大、中、小份的價格分別為：90元/份、60元/份、30元/份。

(稿源：SRC-6335)