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美食佳餚

組圖:粉絲熬白菜締造冬日裡的絲絲暖意

這道菜簡便易做,營養健康,鮮美甜滑,做辣一點更是美味。

材料 :

白菜(切長條),粉絲一把(泡軟),五花肉絲,香菇絲,鮮菇菌,蝦米,辣椒片,蔥花

調味料 :高湯兩飯碗,(a)醬油一大匙,蠔油一茶匙,鹽/湯/味精各少許,(b)太白粉水少許,(c)川味紅油一大匙。

做法 :

(1)一大匙油燒熱,放進肉絲/香菇絲/鮮菇菌/蝦米/辣椒片稍加拌炒,起鍋備用。



(2)高湯燒開,加入白菜後上蓋轉小火熬煮30分鐘(有時間的話可以煮更久些,白菜糊爛後會更甜),放進粉絲,(1)之材料,和調味料(a)拌煮5分鐘,用太白粉水勾薄芡,裝盤後撒上紅油即可。

(來源:石城信息網)