材 料：
白蘿蔔 一支
紅蘿蔔 一支
黃瓜一條
干貝二粒
太白粉一小匙

材料處理法：
白、紅蘿蔔，去皮整支入滾水川燙五分鐘，
取出晾涼，用挖球器挖出小丸子狀
干貝二粒 (洗淨，用米酒泡軟，刀背壓碎)
黃瓜，對半切切成薄片，用來圍盤

做 法 ：
一大匙油燒熱，干貝先入鍋爆香
各式小丸子入鍋加水、調味，燒煮至丸子微軟
丸子煮到透明，鍋中仍有湯汁時
太白粉水勾芡，呈現琉璃芡汁
黃瓜圍盤先準備妥，雙色球放入盤中，色香味俱全的「干貝雙色球」即完成。＠＊

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