材料﹕粘米粉 1磅、水 8杯、白蘿蔔 1條、胡蘿蔔 1條、紅蔥酥少許。

調味料﹕食用時可酌量沾現成的肉棕醬或海山醬﹐也可放自製調味醬 (低鹽醬油、麻油、加番茄醬或辣椒醬調泡) 。

做法﹕
(1) 白蘿蔔和胡蘿蔔均去皮﹐刨成絲。
(2) 小鍋內放少許菜油﹐爆香紅蔥酥(不要焦掉)。倒入胡白蘿蔔絲加入少許鹽、少許雞粉﹐拌炒一下後放着備用。
(3) 取一大的不黏底鍋放入 1磅粘米粉及8杯水﹐以中火攪拌使米漿稍變稠。加入第 2步驟備妥之料﹐繼續攪拌至整體變成米糊。最後米糊已變成稍軟之固體狀。
(4) 取可蒸的容器﹐抹上少許菜油﹐將米糊倒入後﹐用大匙抹平且壓緊之。
(5) 先以大火蒸﹐等水滾後轉為中火﹐前後約蒸20分鐘﹐蘿蔔糕即可取出盛盤。@

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