水發魷魚1條，干辣椒8支，韭菜薹200克，花椒粒1大匙。

　　輔料：

　　醬油2大匙，糖、醋各1大匙姜、蒜末各1小匙。

　　步驟一：

將魷魚內側用刀劃上交叉刀紋。

　　步驟二：

　　將魷魚切成小長條片。

步驟三：

　　干辣椒切段；韭菜薹洗淨後切成段，鋪盤備用。

步驟四：

　　鍋中倒入2大匙油燒熱，用小火爆香花椒粒，再撈除花椒；加入干辣椒炒一下。

步驟五：

入魷魚片炒至捲起。

步驟六：

最後加入a料拌炒一下，盛入鋪好韭菜薹的盤上即可。

　　以宮保命名的料理最大的特色就是辣，用嚼勁十足的魷魚搭配干辣椒與花椒粒快炒，夾一塊放入嘴中，愈嚼愈夠味!

(來源:搜飯網)