材料：雞蛋8個、香菜少許。

調味料：(A)白胡椒粉1/4茶匙、鹽1小匙、沙拉醬3湯匙。

做法：
1.將蛋加蓋住蛋面份量的冷水，大火煮滾後改小火，約再煮十分鐘至熟。
2.將煮熟的蛋放入冷水待涼(浸泡冷水較易剝殼)，剝殼後每個蛋切成兩半，挖出蛋黃。
3.將蛋黃放入調味料(A)拌勻，將調好的蛋黃，再塞入蛋白中，面上灑些香菜即可。

※也可將一般馬鈴薯沙拉，拌熟蛋黃後放入，口感也很好吃。
※ 喜歡辛辣的朋友，可在蛋黃中加〝哇沙米〞拌勻，風味也很特殊喔！@
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