【大紀元9月30日訊】*美國醫生組織告7速食集團

美國華盛頓的「負責任醫療醫師委員會」(PCRM)在加州提出法律訴訟，控告包括麥當勞及Burger King等美國七大速食連鎖店，指稱它們販售的烤雞産品均含有致癌物質「PhIP」，希望透過法律訴引起消費者的注意。PhIP屬於雜環胺(Heterocyclic amines, HCAs)的一種，在2005年已被美國政府列爲致癌因素之一。然而美國「加州餐廳協會」駁斥了PCRM的指控。該協會發言人表示：「沒有證據顯示烤過的雞肉所含的小量PhIP有害人體健康，反倒是沒煮熟的雞肉其危險性更大。」目前全球缺乏對於雜環胺的安全攝取標準或上限。肉類經過高溫燒烤或煎炸等處理後就可能産生雜環胺，因此建議避免食用肉類燒焦的部份及烹煮後的肉汁。若要吃燒烤或油炸肉類，可先把肉類以水煮方式烹調至半熟後才燒烤或炸，如此便能減少九成左右的雜環胺。

*科學家揭開昆蟲不會發胖的秘密

牛津大學生態系、德州農工大學、雪梨大學和奧克蘭大學的研究小組進行了昆蟲在營養環境極端變化下的實驗，想藉此瞭解昆蟲的代謝機制。實驗中，一組毛蟲食用低糖高蛋白質的食物；另一組則得到高糖低蛋白的食物。毛蟲經過八代的繁衍之後，高糖環境下的毛蟲具有吃過量糖類而不增加身體脂肪的能力；而處於低糖環境中的毛蟲則具備了儲存糖類的能力。在另一項實驗中則發現，在低澱粉植物環境繁衍多代之後的蛾，雌蛾會選擇在低澱粉植物上産卵；高澱粉環境繁衍多代之後，雌蛾産卵則沒有特殊的選擇。這是第一個證明蛾産卵習性與植物的營養成份有關的實驗。研究人員認為，低澱粉環境下的蛾之所以避開高澱粉植物，可能是要避免讓它們的後代變胖。人類雖然也需要攝取糖類和蛋白質，但是人類無法適應極其高糖的飲食，這是導致人類肥胖的其中一個因素。

*全球最薄LCD問世 手機厚度將創新低

LG.Philips公司日前宣佈，該公司已開發出全球最薄的TFT液晶螢幕，厚度僅爲1.3毫米，還不到目前常見的TFT液晶螢幕厚度的2/3。這項最新科技將可使手機製造商生産出厚度低於6.9毫米的超薄手機，而滑蓋手機的厚度也將突破10毫米的技術瓶頸。LG.Philips副總裁Hyun He Ha表示：“超薄手機液晶螢幕是推動手機業向前發展的最爲重要的力量。這款1.3毫米液晶螢幕的問世證明瞭目前LG.Philips在該領域擁有全球最尖端的科技。它的問世將會加速手機産品向超薄方向的轉型。”

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