【大紀元8月24日報導】（中央社紐約二十三日法新電）退休是紐約酒保黃海最不想做的一件事，剛剛歡度九十大壽的黃海打算繼續他過去六十年所一直在做的，調製風味絕佳的馬丁尼。

黃海應該是全紐約還在工作崗位上最年長的酒保，他出生於香港，雖然看上去有些老態的疲累，但高齡九十歲的他，講話中氣十足，帶著濃濃的口音。

他倒酒的手依然穩健，就像他當年為瑪麗蓮夢露、茱蒂嘉倫、以及溫莎公爵倒酒時一樣的穩。

黃海在一九四０年，也就是日本佔領之前逃離香港，移居舊金山，然後他加入美國空軍，並且開始學英語。

他曾經於印度和中國駐防，一九四六年退伍之後，前往紐約，兩年之後，他開始以調製雞尾酒為業。當時他服務於名為Freeman Chum，被認為是紐約第一家時髦的中國餐館時期，他為許多名流顧客調過酒。

他還記得，瑪麗蓮夢露總是會來餐館以一杯酒打發午餐，「她會叫一杯Beefeater Martini，她人非常好」。他也記得茱蒂嘉倫喜歡烈酒，「她好漂亮，她喜歡喝酒，非常喜歡」。

美國職棒洋基隊球星狄馬喬每週六晚間都來，喜歡坐在角落，「他喝紅牌約翰走路和蘇打，一坐就是四、五個小時，他不喜歡被打擾」。

約翰藍儂和季辛吉則會到阿岡昆飯店喝他調的酒，黃海過去二十七年都在此服務。