【大紀元8月20日訊】〔自由時報記者胡清暉/台北報導〕美國FDA首度核准病毒作為食品添加物,台灣衛生署、食品專家均表示是首次聽到這項新技術,因此需要搜集更多資料,進一步了解細節。
台大食品科技研究所教授周正俊表示,利用病毒做為添加物,效果上可能類似防腐劑。病毒未必都會對人體造成危害,因為病毒通常在活體細胞內生長,跟宿主細胞的特異性高,有時對特定菌種有殺傷力,但對人體或微生物無害。
食品工業發展研究所副所長陳陸宏指出,據他了解,台灣應該沒有人研究病毒製成噬菌噴劑這個領域,因為病毒在培養時必須花較長時間,難度也較高,因此要等看到詳細資訊後才能評論。
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