原料：

豬耳朵1個

輔料：

鹵湯1鍋

做法：

1、豬耳朵先刮乾淨，然後入開水汆燙過，撈出洗淨。

2、放入鹵鍋鹵約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。

Tips：

1、豬耳朵先用小火烘一下，然後用小刀刮毛，比較容易刮乾淨。

2、切豬耳朵的時候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細。

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