要避免油膩；吃脂肪類食物是可以的，沒問題；要避免攝入碳水化合物；碳水化合物是我們食物主要的組成部分；要多吃蛋白質；要平衡飲食（蛋白質、脂肪、碳水化合物）。這樣多的自相矛盾的建議，我們應該怎麼作才對呢？

這取決於你相信哪個，你願意試哪個。食譜，就是你的菜單，每個人都有自己的食譜。有許多人有時會採取特殊的食譜來減肥、增肥或保持體重（無論什麼原因）。

哪個食譜最適合你呢？多少脂肪？多少蛋白質？ 多少碳水化合物？哪個最好？答案在於你自己、醫生建議和你的身體需要。

哪些日常食品適合運動員？

美國食譜（摘自美國農業部）：他們建議從6個組裡均衡攝取。這些基於多年的研究和觀察結果。

素食食譜：這種食譜會對運動員有些挑戰，但是可以做到。實際上， 這是最健康的飲食方案。

40-30-30飲食法：這是一種對生理和健康有較大影響的方式—不要只吃一種食品？是的，但是沒有任何飲食方案可以做到。建議改變脂肪、鍛煉、OMEGA 3魚油的搭配組合，控制3種主要營養的配比（40% 碳水化合物、 30%蛋白質和30%的脂肪）。

高蛋白、低碳水化合物：它著重於減低碳水化合物的綜合攝取。這看上去不適合一般的場合，限制了大多數的能量來源。

以上方法中，包括未寫在上面的，都有不同的作用和指導意義。作為游泳者，和其他運動員，都需要足夠的熱量以彌補在訓練中的缺失。

在鍛煉中或鍛煉前後，我們應該吃些什麼呢？

游泳前：開始前3-4小時吃些易消化的低熱量的碳水化合物。例如：果糖類，蘋果、梨、酸奶、大豆、菜豆、脫脂牛奶、花生。

游泳中：運動飲料，可以替換體內的電解質和碳水化合物。還有，用於長時間運動的易消化食品。可以中等熱量的食品。例如，玉米花、甜土豆、橙子、餅乾、橙汁、蘋果汁、葡萄、香蕉。

游泳後：一些研究表明在20分鐘之內補充所需是最關鍵的。用水或運動飲料補充水分，用高熱量的碳水化合物進一步補充能量。還要增加蛋白質和少量脂肪（準確的說：碳水化合物與蛋白質4:1，再加一點脂肪）幫助恢復。高能量食品為葡萄糖類，例如，西瓜、菠蘿、土豆、月餅、麵包、軟糖、米糕、蜂蜜。

【中國食療網】
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