原料：
　　
　　三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、醬油膏1大匙。
　　
　　製法：
　　
　　1.香菜摘下葉片，洗淨，切末；油豆腐洗淨，切小片，放入開水中汆燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末並放入冰箱冷藏備用。
　　
　　2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入醬油膏調勻成調料，淋在油豆腐上即可端出。