材料：
1、菠菜50公克
2、豬肝25公克
3、鹽、酒、醋、太白粉適量

做法：
1、菠菜去黃葉洗淨。
2、豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。
3、放入500cc的水，加調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可。

適應症：缺鐵性[貧血、慢性便秘、夜盲、食慾不振。

功效：豬肝性溫味甘苦，能補肝明目養血；此湯能疏肝明目、下氣調中、補血通脈、利水通便，因為簡單、效用佳，是調養肝病與保養肝臟的首選。

陳醫師小叮嚀：肝病患者吃罐頭食品要小心！
罐頭食物為了保存，常加入防腐劑或香料、人工調味劑，就算不會致癌，動物實驗證實會出現肝腎病變，會增加肝腎負擔。@

轉載自文經社出版–【五臟保養書】

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