【大紀元6月22日訊】(美國之音記者：紐豪斯2006年6月21日華盛頓報導)人們都知道美國人胃口大，餐廳裡供應的飲食通常量都很大。醫生對這種飲食習慣給美國人口的健康所造成的影響感到擔心。據美國疾病控制與預防中心估計，美國將近三分之二的成年人超重。醫生表示，這個問題在國外也越來越嚴重。

*飲食習慣造成小孩開始肥胖*

一些人把快餐稱之為垃圾食品，但是也有很多人把它們稱作午餐。每天都有千百萬美國人湧向快餐餐廳，享用漢堡包、熱狗、雞肉三明治，當然還有炸薯條。約瑟夫.阿夫拉姆醫生表示，這種高熱量的飲食導致很多美國人體重增加。

阿夫拉姆說：“到處都是食物，到處都鼓勵人們多吃，到處都鼓勵人們多吃高熱量的食品。從孩提時代，從小學開始，體重增加從那個時候就已經開始了。”

美國疾病控制與預防中心估計，每5個美國兒童當中就有一個體重超重。研究人員指責類似蘇打汽水這樣的含糖飲料以及高脂肪、高蛋白質的飲食是體重超重的罪魁禍首。他們還表示，兒童在電視機和電腦前花費很長時間，因此無法消耗掉多餘的食物熱量，也是超重的原因之一。

美國疾病控制與預防中心表示，在過去15年裡，美國肥胖兒童和成人占總人口的比率一直在增長。很多專家擔心，隨著超重兒童成長為超重成人，他們將永遠不會知道怎樣保持健康的體重。

他說：“我們都知道，要減輕體重必須少吃，多運動，但是這種說法模糊不清。人們沒有明確的概念，可能會問：『怎樣才算少吃？』”

*參加減肥俱樂部減肥*

由於卡麗.特爾沃在研究生院就讀期間的體重增加了將近14公斤，她幾年前參加了一個很時興的、名叫“體重監視者”的減肥俱樂部。

卡麗說：“你知道，我那個時候經常會躺在地板上，吃力地穿褲子。我會說：『噢，褲子在烘乾機裡縮水變小了』。我的一部份意識明白我當時是超重了，但是我還是極力否認這一點。”

卡麗表示，體重監視者俱樂部教會了她如何控制自己的飲食，進行有規律的鍛練。她戴著計步器，確保自己每天至少走一萬步。她學會了在家做飯，而不是去買快餐充飢。她還非常在意自己所吃的東西含有多少卡路里的熱量。

她說：“體重監視者俱樂部教我懂得，我可以吃我想吃的任何東西。我只是需要留意我吃了多少，我必須注意食物的營養。”

卡麗每個星期都會前往當地的體重監視者俱樂部，檢查她減肥的進展。她會稱量自己的體重，和體重監視者的一位工作人員見面，當檢查有好結果的時候，她就會慶祝一番。

*通過胃手術減肥*

不是每個人都能通過飲食和鍛練來保持自己的合適體重。美國疾病控制與預防中心表示，大約5%的美國人屬於“病態肥胖”，這些人的體重超出他們理想體重大約45公斤。很多肥胖症患者前來求助於像阿夫拉姆這樣的醫生，要求對他們的消化系統進行被稱為“胃旁路手術”的外科手術治療。

他說：“這是很大的一種手術，病得很厲害的患者才會動這種手術。他們患有高血壓、糖尿病、心臟病、肺部疾病、腎臟疾病，總之這些患者已經病得不輕。”

手術中，外科醫生會切除患者的一部份胃和小腸。然後他們把切短之後的小腸和胃部重新連在一起。這個手術使患者胃部變小，從而減少他們一次所能吃下的食物總量。

他說：“這是一種和生活方式有關的手術，和行為方式有關的手術。”

詹森.瓊斯是阿夫拉姆大夫醫治的一名患者。今年22歲的他是馬里蘭州伯奧爾頓的一名志願消防隊員。他兩年前動了“胃旁路手術”，當時他的體重將近300公斤。

在動手術之前，他的體重已經使他完成工作任務變得很困難。他說：“就在我動手術之前，情況已經惡化到很糟糕的地步，你知道我的生活就是為了在消防隊工作，而情況已經到了我害怕去室內救火的程度。因為我不知道會發生甚麼。我總是氣短，喘不過氣，還有很多問題。”

詹森的手術很成功，但是他的恢復期比他想像的要長。他說：“那段時間很難熬。我在醫院住了一個星期，他們本來說過三、兩天就會好的。記得當時我是星期一早晨入院治療，本來想到了星期三我就會出院。獵鹿季節在那個星期六就要開始，我當時想我還可以出去打獵呢。但是結果並沒有如願。”

詹森花了好幾個月才復原。但是兩年之後，他說他已經減掉了幾乎140公斤的體重，現在他把自己幾乎所有的時間精力都撲到了消防隊的工作，他出外執行緊急救火的任務比隊裡其他任何隊員都多。

他說：“一旦我的病被治好，我就可以外出了。回到消防車上，做我自己的事情。”

*生活方式改變使肥胖成為全球問題*

儘管美國醫生花費了很多時間和功夫，試圖弄清楚並且遏制美國的肥胖流行趨勢，但是人們對全球不斷增加的體重超重問題卻瞭解得更少。研究人員估計，全世界有大約10億體重過胖的成人，而且這個問題甚至在遭受營養不良困擾的一些發展中國家都有所發現。醫生們擔心，隨著變化中的飲食和生活方式使得世界各地人們的腰圍不斷增大，美國當前對抗的肥胖問題，其他國家將來也無法迴避。