【大紀元6月20日訊】(大紀元記者金沙綜合編譯) 麥當勞(McDonald)的速餐王國本來建立在幾項簡單的菜單上﹐但是基於對不同區域消費者口味的重視﹐在亞洲地區的麥當勞已經加上了鮮蝦漢堡和米漢堡。

70年代的麥當勞只有兩片牛肉﹑生菜﹑乳酪﹑醃酸菜﹑洋蔥和特別醬料﹐夾在撒上芝麻的小圓麵包中間。如今的麥當勞已經脫胎換骨﹐最明顯的改變莫過於在亞洲地區的麥當勞推出適合東方人口味的漢堡。

去年在台灣﹐麥當勞推出了新的米漢堡﹐兩片米餅夾上薄牛肉或辣雞肉﹐塗上醬油﹐大受歡迎﹐很快傳到香港和新加坡。麥當勞轟動日本的鮮蝦漢堡(Ebi Filet-O)也在台灣熱賣﹐很快也將進入香港和新加坡。

去年2月台灣的麥當勞推出以台灣稻米製成的漢堡，6個月間就銷售了5百萬個。麥當勞的米漢堡是在店裡用攝氏二百度的鐵板現烤，有鍋巴的味道。

麥當勞的台灣分店在過去發展了好幾種產品﹐包括日本式的豬肉漢堡﹐韓國醃製的大白菜漢堡﹐穀類漢堡及其它﹐但是沒有一個比米漢堡更成功。

6月6日麥當勞在香港新開張一個亞太、中東及非洲地區食品研發及品質管理中心，這是一個測試各種不同烹飪技巧﹐使得麥當勞更具競爭力的烹飪實驗室。它將聘用廚師﹑營養家以及質量控制專家來介紹及改進新的菜單。

1990年麥當勞在深圳開張第一家快餐店﹐現在在大陸已經有大約750 家麥當勞快餐店。不久的將來﹐麥當勞計劃將快餐店的新菜單擴張到深圳﹑上海﹑北京以及其它汽車越來越多的地方。

2005年麥當勞在亞洲和歐洲的總收入有70億美元﹐麥當勞的全球總經理吉姆‧史金納 (Jim Skinner)期望將來在亞洲和歐洲有更好的業績。

4月間﹐美國麥當勞的菜單加上一個新的亞洲沙拉﹐有中國柑桔﹑雪豆﹑紅椒﹑和低脂肪的醬料﹐看來很吸引人。但是今年上半年全球 6% 的增長主要還是依靠國外的迅速發展﹐達到51億美元﹐在營業利潤上提昇了2% ﹐達到9億2千3百萬。

在亞洲需要更多幫助的一個區域是日本﹐麥當勞合資企業擁有大約3,800 個分店。去年一個打折的活動沒有拉進期望的數字﹐今年因為人員培訓和食品供應費用的增加﹐第一季度的營業利潤下跌了20% 。

為了讓顧客不斷的回來﹐麥當勞現在在2,600個分店提供無線寬帶電腦服務﹐其中有200間餐店24小時營業。

資料來源﹕商業週刊、台北時報
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