【大紀元5月28日訊】自由時報記者郭靜慧／屏東報導‧攝影

內埔小吃 幸福滿足食感

內埔鄉小檔案

擁有6萬多人口的內埔鄉是台灣屏東縣內的第二大鄉鎮，鄉內閩南、客家族群各半，還有部分原住民、老榮民；鄉內有國立屏東科技大學以及私立美和技術學院兩所大專院校，薈萃出多元的地方文化。

在地人帶路

許恬琪／國立屏東科技大學學生從嘉義到屏東求學，目前在內埔鄉租房子，是標準的外食族，也經常和同學交換美食情報，若想掌握內埔鄉的美食資訊，問她就對囉。

在地美食第1站

老實麵懷舊麵館

老闆姬正倫、林婉玲夫婦本來是從事福音傳遞的基督教徒，因為喜歡麵食，特別學習烹調並在取得丙級廚師證照之後，如願開起麵店。

麵店由老房子改裝而成，店內擺設的客桌椅是學校汰舊的課桌椅，加上舊獎狀、舊書、古早文物、唱盤等復古的室內布置，時光彷彿倒流回到50年代，洋溢一股濃濃的懷舊風，吃起麵來也格外有特殊風氣。

豬腳飯

店內的老實麵、老實飯、牛肉麵、豬腳飯等皆相當受到顧客喜愛，尤其是牛肉麵採前腿腱子心燉煮一整天，搭配加厚麵條，嚼勁十足，再來一碗手工薑汁豆花或是洛神烏梅汁，口腹上的滿足就是姬正倫夫婦所希望提供的「幸福滋味」。

美味地圖

美味地圖老實麵地址：屏東縣內埔鄉崇文巷66號（媽祖廟往西，鍾家祖祠旁）電話：（08）778-9941營業時間：11：00～14：00、17：00～20：30公休：週五

在地美食第2站

北平孔家小館

老闆孔賢崑從小在眷村長大，承襲父親山東人的麵食手藝以及先前在餐廳的工作經驗，在10年前自立開店，堅持食材當天現做現賣，非常受到顧客歡迎，用餐時間總是座無虛席。

孔家小館的招牌菜包括捲餅、烙餅、小米粥等，近年孔老闆又添加新創意進行改良，例如奶油甜烙餅、包裹糖醋豬肉的豬肉捲餅，甜而不膩，還有麻婆豆腐麵、豆皮捲裹豆腐、沙拉油炸的「炸西施」等，屏科大美眉強力推薦，絕對不可錯過這些味兒。

近來天氣逐漸炎熱，孔家小館還推出冰小米粥，當天熬煮好的小米粥，馬上泡入冰水，再添加蜂蜜調味，甜蜜的滋味顛覆一般人的印象，清爽可口。

美味地圖

北平孔家小館

地址：屏東縣內埔鄉光明路633號（內埔保齡球館斜對面）電話：（08）778-8343

營業時間：11：00～13：45、17：00～20：45

公休：週一

在地美食第3站

米苔目

三姐妹米苔目麵店

位在內埔公有市場旁的米苔目麵店已經有上百年歷史，是道地的客家口味小吃，雖然沒有招牌，卻是內埔人一致推薦的米苔目麵店，直到20多年前傳到第四代李銹溶、李秀梅姐妹，顧客才稱為「兩姐妹」麵店，近年在弟媳李文菊加入幫忙後，又改稱為「三姐妹」。

店內的菜單很簡單，只有大小碗乾麵、湯麵或米苔目，其中乾米苔目添加豌豆、豬血，是李家特殊的家傳風味，最受老饕喜愛；豬血湯也是料多實在，一碗麵加上一碗豬血湯不到一百元，就能讓人滿足的打飽嗝。

三姐妹秉持著客家人的勤奮精神，幾乎全年無休，除非遇到傳統節日，否則假日也照常營業，讓顧客隨時都能夠用餐。

美味地圖

三姐妹米苔目麵店

地址：屏東縣內埔鄉中興路147號

電話：（08）779-9413

營業時間：06：00～18：00(//www.dajiyuan.com)