我今天做一個鹹菜飯，是一個客家同事教我的，
材料有：五花肉、鹹菜、臘腸、（全都要切碎）、還有蒜茸。

把鍋燒熱，放少許生油，把五花肉倒下去炒，直到把油逼出。

再放蒜茸和臘腸粒炒勻。

最後把鹹菜加進去炒熟，如果想味道好些也可以加入適量的糖和雞精也行，看個人喜好。。

在炒鹹菜前先煲一鍋飯，飯差不多煲好時，大概是這樣。。還有12分種就煮熟時。。。

再把炒好的鹹菜均勻地鋪在飯面，直到飯熟為止。。。

有兩種做法:
1:可以把煮熟的米飯倒下鍋和鹹菜炒勻也行。
2:就是我這種做法，沒那麼容易上火，吃的時候把飯攪勻就可以盛飯了。
這碗飯是我的，不用菜也可以吃上一大碗，在冬天對於我們懶人一族就最好不過了，呵呵。。

新的口味新的嘗試，這種做法我還是頭一次，呵呵。。還不錯啊。。。蠻好吃的。。

【大洋美食網】