【大紀元4月4日訊】(大紀元記者史靜紐約報導)值此春暖花開的好季節﹐中華民國婦聯會美東分會會員為關懷社區﹐敬老愛老﹐昨天(三日)帶領台灣會館及福壽老人中心的80多位耆老 ﹐分乘三部小巴﹐在前﹑現任總干事劉艾倫﹑孫運悌的引導下﹐由法拉盛出發前往曼哈頓當紅名餐館Ono﹐邊歡欣交誼﹐邊享受一場法式日菜饗宴。婦聯會主委夏鄭麗園與大家分享了她對紐約餐飲文化的觀察心得﹐同時亦針對西方餐飲禮儀作了交流討論。

台灣同鄉會會長林秀合及福壽老人中心主任王能代表耆老婦向婦聯會美東分會表示感謝。王能說﹐去年的此時﹐大家是一起去長島郊游。今年大家又在這樣環境﹑氣氛優雅的地方享受美食﹐這都是婦聯會的美意安排。

現任總幹事孫運悌表示﹐曼哈頓素有世界餐飲之都美譽﹐如今每年仍以三百家的速率增加﹐為了讓平日較少有機會進城的長輩們﹐亦能感受曼哈頓蓬勃餐飲文化的脈動 ﹐體會西方人講究用餐氛圍的用心﹐婦聯會遂籌畫此活動﹐孫運悌說﹐由於婦聯會經費有限﹐故只能為大家助捐小費及交通工具。

用餐前﹐主辦單位邀請對紐約餐飲文化及西方餐飲禮儀素有研究的夏鄭麗園介紹了用餐禮儀。她說﹐刀叉是從最外側的開始取用﹐順著每一道新菜往內換用。而一旦拾起刀叉﹐就不可再將它們放回桌面。通常固態食物(指的是麵包)被放在你的左邊﹐液態飲料被放在右邊。一旦發現放在左邊的麵包被鄰座取用﹐你可從桌上的公用麵包籃及時補充﹐然後置於自己的主餐盤邊緣上。麵包宜以手撕成大約一口大小的小片﹐吃之前再涂牛油慢用。夏鄭麗園還強調主人及主賓末開動前﹐客人連桌上的水最好都不要碰﹐有禮貌的客人都會等候全桌食物到齊﹐且主人已動手﹐才進用。

當天的前菜有多款燒物及各種口味的壽司﹐主菜則有龍蝦﹐魚﹑梅子烤鴨及鹽水漬雞可選﹐甜品亦頗為豐富﹐使大家在滿足口腹之欲之餘﹐尚得以見識到四星餐館的氣派。

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