【大紀元4月21日訊】自由時報記者黃玉蓮／報導

材料： 豬腰肉80g、蛋3顆、洋蔥絲30g、麵包粉100g、天婦羅粉100g、鹽少許、胡椒少許、糖少許、海苔10g、白飯1碗

1.灑佐料

將鹽、胡椒灑在豬腰肉的兩側，並將豬腰肉蘸滿天婦羅粉。

2.沾粉

將蘸滿粉的豬腰肉放進蛋液中之後蘸滿麵包粉。

3.炸酥

放進滾燙的油鍋中以小火炸酥，待豬排呈金黃色，並浮在油上時，即可撈出。

4.切豬排

現切炸好的豬排。

5.醬汁加熱

將先前做好100cc的蕎麥醬汁，放入鍋中加熱。

6.加上洋蔥絲

再加入30g洋蔥絲略為煮軟之後，將先前炸好的豬排放在洋蔥絲上。

7.調味

蛋汁中添點糖調味，再將蛋汁倒入鍋中。

8.美味上桌

蛋成半熟即可倒在白飯上，再灑點海苔絲，風味絕佳的豬排丼就OK囉！(//www.dajiyuan.com)