乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。
　　
牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發育有著重要的作用。
　　
牛奶中含有維生素B2，有助於視力的提高。
　　
牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發展。
　　
牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。
　　
牛奶中含有鐵、銅及維生素A，有美容作用，使皮膚保持光滑、豐滿。
　　
牛奶中的鎂能緩解心臟和神經系統疲勞，鋅能促進傷口更快的癒合。
　　
酸奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長，防止動脈硬化。
　　
酸奶中含有大量的乳酸和有益於人體健康的活性乳酸菌，有利於人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質元素鈣、磷、鐵的吸收率。

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