【大紀元4月19日報導】(據中廣新聞林憲源報導)春天梅子黃熟，但梅子豐收對於果農來說，還來不及喜悅就得為如何銷售傷腦筋．以往我國的梅子是以日本為主要市場，但從二十年前，大陸開始搶種梅子之後，不只日本市場盡失，就連台灣市面上的梅子蜜餞，據業者說都有七成是來自大陸．台灣梅子的主要產地：南投，高雄，花蓮，台東等縣市，只要一到春天梅子結實，果農就要開始傷腦筋，甚至許多梅園不得不廢採，以免收成太多價賤傷農．

除了抑制產量外，增加梅子的消費量也是農政單位不斷努力的方向，傳統的梅子蜜餞，梅子粉，或是深受日本影響的梅子酒，除此之外，找上大飯店合作推出梅子大餐，將梅子發揮最高的產值，是農政單位最寄以厚望的．

今年春天高雄市的各家飯店也和果農合作推出梅子大餐．像是寒軒國際飯店和台南縣楠西鄉的果農合作，一共推出三十道梅子料理，寒軒國際飯店經理李鳳英說：梅子除了酸甜開胃，也是眾所周知的鹼性食材，有助於現代人平衡體內酸鹼值；這次主廚一共開發三十多道梅子料理，把梅子的風味表現得淋漓盡致．

另外，麗尊酒店則請來高雄市代理市長葉菊蘭，請她以客家人的身分，推薦飯店所推出的客家風味梅子餐．

美味的梅子大餐，像是梅子雞，梅子排骨，梅子壽司等，加入創意讓梅子成為令人稱讚有加的美食，酸酸甜甜的味道讓梅子不論是加入中西式的料理中都合宜．果農說：梅子雖然是酸的但是他可是眾所周知的鹼性食材，梅子入菜，酸酸的味道既開胃，又可以調理酸性體質．

不論是農政單位還是果農都想盡了辦法，因為經驗告訴他們，從春天剛收成的一公斤五十元高價，到大收時價格一路狂跌，甚至有可能跌到十元不到，連雇工採收的成本都不夠，不努力促銷，果農的生計難有保障．