金太陽春季特色菜:西芹百合

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春天來了,告別了餐桌上的大魚大肉,來份既清新爽口,又可美容瘦身的素菜精品---西芹百合吧。西芹的輕柔加上百合的清香,讓你的味蕾充分享受到春天的芬芳。

  金太陽大酒店根據季節特性,將美滋美味與食療保健相結合,特別推出的“西芹百合”這道菜,看似做法簡單,其實是頗費了一番心思的。做菜用的這個百合是一種藥材,其他的原料就是焯好的西芹。芹菜的降壓效果是最好的,而且還有平肝清熱,潤肺止咳的功效。百合是富含蛋白質的營養佳品,有清心安神的功效。西芹脆、百合酥、略苦,兩者完美結合,吃起來清涼爽口、滿口生香。

   前期準備
  1、西芹,是較粗較厚實的那種,MM們應該認得的。洗淨,斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養不易流失。
  2、百合,把外面的老皮剝掉,一瓣一瓣的剝下來,中間的綠心是苦的,不要。洗乾淨。
  3、作料:鹽、澱粉、味精、醬油
  
做法:
  鍋加油燒七成熱,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,將少量澱粉勾芡收汁,加鹽,兩三滴醬油,一定要少放鹽和醬油。
  這種是簡單的做法,如果為了增加些色彩,可以切些胡羅蔔片,和西芹一起焯熟,一起加入炒。
  
功效:

  芹菜: 性味甘涼,具有清胃、滌熱、祛風之功效,含較多的膳食纖維。

  百合:味甘微苦,性平,有潤肺止咳、清心安神之功。
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