材料：
豬肚、胡椒料理包、薏仁、蓮子、白果、苻苓。

做法：
1.豬腳洗淨後，置入已有盛有清水的鍋中悶煮，後以竹筷輕輕測試豬肚軟熟度，感覺軟硬度適中後即可撈起切塊。
2.另準備一個盛有清水的鍋子（水量多寡同燉煮稀飯一樣，可依個人喜好斟酌增減水量），置入胡椒料理包、薏仁、蓮子、白果、符苓等，以火慢慢熬煮，待鍋中食材熟透即可熄火，起鍋食用。
3.將切片後豬肚、薏仁、蓮子、白果、苻苓等舀起食用。

小秘訣：
1.向可信賴的豬肉商採購新鮮乾淨的豬肚數枚。豬肚以清水洗淨後，將適量麵粉置入其中以手搓揉豬肚，此動作可使麵粉吸附尚存於豬肚內的不淨物，後以清水沖淨即可料理悶煮。
2. 胡椒料理包可向中藥店採買。@＊

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