肉品用一氧化碳 美國准 歐盟不准

人氣 5

【大紀元2月21日報導】(據中廣新聞張蓉湘報導)生魚片使用一氧化碳處理來維持紅色賣相,在美國也引發爭議,一些消費者團體呼籲美國政府,應該禁止肉品業者灌氣,而在歐盟,早就禁用一氧化碳.

美國華盛頓郵報今天在頭版刊登,位於密西根州一個食品公司實驗室的資料照片,兩種在攝氏10度放了8天,含有可能致命細菌,已經完全腐壞的絞牛肉,一個灌過一氧化碳,一個沒有,兩個相比,灌過氣的,看起來紅潤新鮮,完全看不出來已經壞掉;沒灌過氣的,則很明顯地呈現噁心的褐黑色.

由於美國食品暨藥物管理局FDA,並未禁止美國肉品業者使用一氧化碳,這讓一些消費者保護團體大為緊張,美國消費者聯盟上個月寫信給FDA,要求政府禁止肉品業者使用一氧化碳.消費者團體認為,消費者至少有權知道,哪些肉品被灌過氣.

雖然美國並未禁止肉品灌氣,但在歐盟,早就實施禁令.根據歐盟食品科學委員會在2001年的一份報告,只要肉品在儲存與運送的過程中,以低溫保鮮,避免細菌生長,雖然灌一氧化碳,還不至於危害健康,但委員會也警告,一氧化碳可以掩蓋壞掉的肉品.

相關新聞
亞力山大意外 檢方:死因與業者過失有關聯性
亞力山大:意外事故亡者家屬盼先辦妥後事
美國牛肉 首批空運抵台
美國牛肉陸續抵台  相關官員嚴格把關檢驗
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入。
評論