【大紀元2月15日報導】(據明報新聞網報導)衛生福利及食物局長周一嶽表示，食環署的千二名二級工人及一千名職員已知道如何處理禽鳥屍體。
周一嶽表示食環署已將禽流感問題應變措施，納入工作指引及安全守則內，並已向所有地區主管發放，也已向員工詳細講解在處理有關禽鳥屍體時應遵循的步驟及消毒程序，以及個人保護裝備和個人衛生常識。該署並已就此發放工作指引及安全守則，以及把有關資料張貼在各分區辦事處和點名站，方便員工參閱。
食環署負責撿拾禽鳥屍體工作是二級工人。該署已向該些員工（約1200人）及其督導人員發放工作指引及安全守則。
另外，有接近1000名職員已參與上述介紹禽流感應變計劃（包括處理禽鳥屍體）的大型講座。
而食環署亦已要求外判承辦商為其僱員提供同樣的保護裝備。
