【大紀元2月12日報導】(據中廣新聞李河錫報導)南瓜，原本是鄉野間相當平價的蔬菜，經由彰化縣多位農民引進新品種嫁接後，成功的栽培出果型適中的黃金南瓜，不僅可充當新春期間的家庭擺飾，烹飪後更是香Ｑ可口，已擠進五星級飯店的養生佳餚。
長相有如大型青木瓜的本土南瓜，原本是鄉野間相當常見而平價的蔬菜，很少被充當主食來食用。然而彰化縣埤頭與溪湖等地區有多位農民，在農政單位輔導下，從國外引進黃皮、圓形的新品種進行嫁接繁殖後，成功的栽培出果型適中的「黃金南瓜」，因為整顆呈現金黃色相當討喜，農友許仙子表示，黃金南瓜不僅可充當新春期間的家庭擺飾，更可以用來炒飯、炒米粉，經蒸煮炒炸後更是香Ｑ可口，已經成為多家五星級飯店，爭相訂購，研發成為多樣化的養生佳餚。
因黃金南瓜產期還集中在秋冬季節，產量有限，因為賣相佳，行情比本土南瓜要高出一倍以上，已成為精緻農業轉型的另一項新選擇。
