【大紀元2月10日訊】(美國之音記者：比爾.茲布爾2006年2月9日華盛頓報導)在美國有越來越多的商家可以使顧客在幾個小時之內就準備好足以應付一個月的晚餐。這種所謂的“方便餐準備”理念促進了經濟繁榮，目前在全國已經開設了500多家店。規模最大的方便餐店特許經營權所有者“超級晚餐”店在德克薩斯州沃斯堡。

“超級晚餐”店看上去就像一個商用廚房 。不過那裏沒有爐灶或組合式冷凍庫，只有一些類似於沙拉台的大檯子，擺滿了切片的洋蔥、西紅柿、青椒、肉和其它食品和調味品。

在位於達拉斯購物中心的這家店裡，還有為在這裡工作的員工準備的乳酪、火腿起司蛋卷和葡萄酒。

人們一直認為這種被稱為“方便餐準備”的理念是為煩惱的年輕母親準備的，她們想讓家人吃到既營養，又買得起的家常便飯。55歲的坎達絲.威廉斯至少打破了這種陳舊的觀念，她說：“除了做飯之外，我喜歡在空閒的時候做點其它的事情。很多年以來我一直是這樣。現在該是享受退休時光的時候了。”

*199美元可作出12份晚餐*

顧客花199美元就可以在12個檯子準備出12份晚餐，這個月的食品包括香蒜醬鮭魚、各式各樣的蔬菜、橙龍嵩雞和香草面。按照提供的食譜，把這些準備好的生的和新鮮的食品組合起來，然後裝入一個箔盒或塑料袋裡，最多可以盛裝六人份晚餐，把這些食品帶回家冷藏起來。需要的時候，就放在烤爐裡熱一熱。

減少製作新鮮營養餐的時間是朱迪和比爾.伯德3年以前想出來的。朱迪在沃斯堡管理一所烹飪學校已經幾十年了。她的丈夫比爾經營好幾家餐館，她和比爾試著開了一家“超級晚餐”店，發現的確可行，所以他們給小商業經營者發放特許經營執照，目前全國已經有120家多家分店。

比爾是“超級晚餐”店的總裁。他說：“我們的使命就是把家庭聚攏到餐桌周圍，共進晚餐。我們知道當家庭在一起進餐的時候，十幾歲青少年的問題就會更少一些。我們知道當你和家裏人之間彼此充份交流的話，你就會知道孩子們在談論甚麼，他們在想甚麼，他們的朋友是誰，他們有哪些興趣。不過你必須要準備美味的食品吸引他們。問題是，我們在做民意調查中發現一個問題，家裏做飯的人，無論男女，一般有五種食譜，其中之一是漢堡，另外還有熱狗或雞。所以說他們一個星期有三種不同的食品。我們每個月給他們提供12種食品。”

幫助啟動小型“方便餐準備”的顧問韋爾默朗說，這一理念其實在“超級晚餐”店開張前幾年就出現了。他說，他知道的第一家店是1999年在西雅圖開張的。兩年前，有75個這樣的商家。2004年有176家，到了2005年，多達566家。

*食品業新理念流行不超過18個月*

比爾.伯德對這種流行理念持謹慎樂觀態度。他說：“在食品商業中，一個新的理念持續的時間通常不超過18個月。這個理念很獨特，可能會旺盛發展，也可能只是維持現狀，我們會看到迅猛的趨勢。”

伯德和韋爾默朗確信這種理念會持續發展。他們說這滿足了美國那些越來越忙碌、同時又注重健康的消費者們的一個基本需求：花較少的時間就可以享用有營養又價廉的晚餐。