主要材料:上等芋頭、砂糖、豬油、威化紙、西杏片等。
製作方法:把芋頭去皮蒸熟磨成茸狀,加入砂糖、豬油製成餡料,用威化紙包成長形,在表面上放上西杏片,放在鍋裡炸5分鐘左右即可。
特點:外脆內滑、吃起來有很濃的香芋味。
主要材料:野生菊花、鷹粟粉、砂糖、麵粉、雞蛋。
製作方法:將野生菊花、鷹粟粉、砂糖用清水拌勻成餡料,用砂糖、麵粉、雞蛋拌勻煎成皮狀,用皮將餡料包好即可食用。
特點:清熱解毒、味道濃郁香滑。
主要材料:精麵粉、蟹肉、魚翅、雞胸肉、火腿肉、鮮豬肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鮮馬蹄肉、鮮豬皮、砂糖等。
製作方法:把材料拌好、煮熟切成粒狀,將麵粉拌勻壓成皮狀,將所有材料包到裡面,做成餃子形狀,放到蒸爐裡蒸大約10分鐘,配上翅湯即可。
特點:口味清鮮、強身益壽、養生佳品。
主要材料:精麵粉、鮮豬肉、鮮豬皮、雞蛋、京蔥、蟹子、姜肉、砂糖等。
製作方法:將豬肉攪碎打成膠狀,下雞蛋、豬皮及調味料攪拌成餡,將精麵粉做成皮狀包好餡料,放入蒸爐大約蒸8分鐘。
特點:做法獨特、肉汁特多、益腎健腦。
主要材料:馬蹄肉、馬蹄粉、砂糖、牛油、雞蛋等。
製作方法:將馬蹄粉和馬蹄肉、砂糖製成半成品,然後將麵粉拌牛油和雞蛋攪拌成酥皮,用酥皮將半成品包好成形,放入烤爐焗10分鐘左右。
特點:表皮香酥、內裡軟爽、口感清新香脆。
主要材料:泰國榴槤、精麵粉、黃牛油、砂糖、雞蛋等。
製作方法:把麵粉、黃牛油、雞蛋砂糖攪拌成酥皮,然後把皮放到模型,將榴槤、雞蛋放到裡面,放入烤爐焗15分鐘左右。
特點:色澤金黃、榴槤味濃郁、營養豐富。
(稿源:星辰美食網)