韓國人紫菜吃法多

石杭

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韓國位於三面環海的半島之上,紫菜自然而然成了人們餐桌上必不可少的美味之一。可以說,紫菜是韓國人除了泡菜之外最愛吃的一種食品了。

  紫菜是一種高蛋白、低脂肪、低熱量食品,而且含有豐富的無機鹽及維生素。紫菜中含有豐富的維生素U,具有預防潰瘍和促進潰瘍癒合的作用;豐富的鐵和鈣可以補血健骨;此外還含有豐富的維生素A、維生素B2和β-胡蘿蔔素。

  紫菜包飯是韓國的特色,是韓國人百吃不厭的美食。此外,不論湯、面、拌飯、水餃,韓國人都習慣在上面撒一些紫菜絲和芝麻。

  有一種紫菜拌飯味道鮮美,只需先把泡菜略炒,然後加入紫菜炒熟,再加上用辣椒末炒熟的小魚,最後拌上米飯即可。紫菜加上大蔥、蒜末和鳳尾魚煮的湯,也是韓國人非常喜歡的一道菜。還可以把紫菜用辣椒粉拌勻,然後再用辣椒醬或者大醬醃製2個月,吃起來香辣可口。有的地方,還把紫菜加上白蘿蔔、大蔥、蒜、辣椒,醃成一種酸酸的泡菜,也很受歡迎。

(稿源:星辰美食網)

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