控制時間 茶包也能沖出好茶

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【大紀元12月29日訊】(據中廣新聞廖彥翰報導)一般上班族如果想喝杯熱茶,茶包是最方便的選擇,但很多人因為工作忙碌,會將茶包一直浸泡在杯子裡。茶道專家指出,茶包雖然便利,可是也不能長期浸泡,否則茶湯的味道容易變差;浸泡的時間最好控制在一分鐘以內,就要將茶包取出。

竹山茶道協會理事長李小燕表示,茶包的沖泡方法非常簡單,以清香原味茶為例,茶葉與水的比例為一比五十,浸泡的時間,大約在一分鐘以內;但如果是經過烘焙的茶葉,必須在五十秒內,就要將茶包取出。而一般上班族,可能工作忙碌,會將茶包一直浸泡在杯子裡,時間一久,茶葉中的成分溶出,茶湯就會變得苦澀。李小燕:「不管是再好的茶,浸泡久了也會變得苦澀,因為茶葉裡面的成分,會隨著時間溶出,影響茶的口感與香氣。」至於茶的好壞如何分辨,李小燕指出,一般的茶喝了之後,剛開始會感到苦澀,但會漸漸散去回甘;如果苦澀味道久久不散,甚至整個嘴會麻,可能就是品質較差的茶葉。李小燕並強調,出門在外,講求方便,但只要茶水比例、浸泡時間控制得宜,即使是用簡便的茶包,也能沖出一杯好茶。

一般上班族如果想喝杯熱茶,茶包是最方便的選擇,但很多人因為工作忙碌,會將茶包一直浸泡在杯子裡。茶道專家指出,茶包雖然便利,可是也不能長期浸泡,否則茶湯的味道容易變差;浸泡的時間最好控制在一分鐘以內。

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