北方似乎全都降溫了,老媽說哈爾濱下雪了,北京也是寒風凜冽。
找出剛賣的玻璃烤碗,打兩隻雞蛋,切兩個香蕉,做了這期介紹的《烤香蕉》,守著不斷冒出熱汽的烤箱,看著漸漸長大的點心,寒流還算什麼呢!
材料:
香蕉2根、雞蛋3個、椰絲5克、葡萄乾15克、綿白糖1湯匙、白葡萄酒少許
做法:
1、蛋清蛋黃分開分別裝在兩個無水無油的盆中,蛋黃中加入糖攪拌至糖全部溶化。
2、葡萄乾洗淨後用少許白葡萄酒泡軟,蛋清打至濕性發泡。
3、香蕉去皮切塊,加入蛋黃和蛋清拌勻,放在烤盤中。
4、撒上椰絲和葡萄乾放在170度預熱好的烤箱中烤15分鐘。
提示:
1、原配方中沒用葡萄酒,我個人覺得葡萄乾用白葡萄酒泡軟味道比較好,如果不喜歡可以省略此步。
2、我沒有椰絲,用椰蓉代替,溫度上我用了170度烤5分鐘上色後移到烤箱最下層。
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