【大紀元12月11日訊】(大紀元新澤西報導)喜歡品嚐美食或者去餐館享受的人們，以及居家聚會或者方便去餐館同胞，不妨在新州南北東西林立的店家裏，挑一個位於新州北部城鎮Fairview的韓裔餐館「名家豆腐燒烤」(Light House Tofu&B.B.Q.Restaurant)，親自去看看和試試，感覺一下新鮮口味。
　　
這個餐館會給光顧的大紀元讀者有10%的優惠(請參看第﹖頁廣告)。提供健康食物和免費小菜。可以容納百餘號人，適合大家聚會派對Party和親友聚會等。而且停車場寬大，位置交通方便，靠近位於城鎮Ridgefield的韓亞龍超市。
　　
這個餐館外貌是個宜人的平房，但是還真是名副其實的「名家」。瘦長條個子，著裝整齊，笑容可掬的經理申先生介紹，這不是一般的餐館，而是一家擁有7家連鎖店的總部。
　　
主要的菜式是包括：果味牛仔骨和煎烤魚。其中果味牛仔骨，菜牌上的英語名字叫做Marinated and Sliced Beef Short Rib B.B.Q，這是用多種水果醃漬牛仔骨之後，再由顧客烤熟，味道十分獨特，而且營養豐富。另外，煎烤魚，其特色是不用油炸，而是用溫火慢慢烤7分鐘，用鯖魚、黃花魚、鰻魚等，加適量鹽和檸檬，基本保持純正的原味，而且避免了油炸產生的有害身體的毒素。還有，海鮮青蔥煎餅也很受顧客喜愛，特點是海鮮比較多。
　　
名家的經營理念是﹕注重食品的健康和對人心態的良好影響。因此，菜式味道豐富而清淡，做法是只採用潔淨和儘量保存食品營養成分。其水餃是由店內自己手工做成，從來不去外購，保證了質量和潔淨﹔另外，在著名的韓國泡菜的項目上，名家也發展了其獨特之處：提供給食客的泡菜是每天新鮮做成，為了健康的同時也令顧客享受蔬菜的天然美味。
　　
名家的風格來自於其老闆，一位注重探索生活本質的女性。她的母親是韓國的烹飪能手，傳給她的是來自於韓國南部的風格，其特點是烹飪保持自然原味的菜餚。
　
「名家」地址﹕261 Broad Avenue,Fairview,NJ 07022。電話﹕（201）941-0141。
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