【大紀元12月8日訊】 熱呼呼的小火鍋,在寒冷的季節裡,是深受大家的喜愛,此時又進入天涼享用火鍋季節,一鍋熱騰騰的小火鍋,在冬日裡是最大的享受,新亞火鍋在業主古先生6月接手後,以健康、營養、衛生訴求原則下,對食材選擇、店內環境衛生及服務態度嚴格要求下,以多樣式強調營養與美味並重湯頭沾醬,提供客人最佳的饗宴。
年輕有為來自台灣桃園的古老闆,源於在台的家族事業,希望以已之所長,將台灣優質餐飲服務及品質帶給洛杉磯的朋友,因此,接掌新亞後,以新人事新作風,將原有的湯頭及沾醬加以改良,配以特殊調味,堅持不加味精及人工香料,食材、湯頭和沾醬在一定的水準,湯頭分六種,包括夏天推出的蕃茄湯底及日式味噌湯底。
一般的用豬骨及蔬菜熬製,味香濃,很多人因湯味太好,不捨丟棄,帶回家,煮稀飯;昆布湯頭以昆布加水煮之,不需擔心膽固醇適合涮肉;味噌湯底,有MISO香味,適合海鮮鍋;蕃茄湯底以番茄加特製藥材,精心熬製,富抗氧化物,酸甜開味,去油脂,深獲女士喜愛,適合涮肉;麻辣鍋用牛骨及10幾種藥材、 5、6種辣椒熬三天三夜,分大中小辣味,適合涮肉;日式壽喜燒火鍋,其湯底特別香,為用BUTTER、醬油、糖熬成,「一家烤肉萬家香」,店裡一人點此鍋,整個餐廳都能聞其香,適合海鮮及肉類。
火鍋種類有羊肉鍋、肋眼牛肉鍋、海鮮鍋、酸白菜火鍋等,在業主嚴格要求下,店內完全採用一級肋眼牛肉,肥瘦分佈均勻如雪花般之牛肉;來自紐西蘭的羊肉,肉質滑嫩,不帶腥羶,是喜好羊肉者,不能錯過的選擇;來自加拿大的特選豬肉,帶有肉香而細嫩;海鮮鍋內魚、蝦、蚌類、蠔仔等皆為一等的品質。在滾熱的小火鍋前,個人可以選擇自己喜愛的組合,如仍覺意猶未盡,加上另點的豆腐、青菜、粉絲、草菇等等,熱鍋滾滾心也跟著沸騰。
老闆特別推薦店內獨創「帝王筒」,採用新鮮豬後腿絞肉,加上魚漿、蝦仁等海鮮及蔬菜,混以秘方調製之調味,技術性之摔打,增加彈性,放在由台灣運來之竹筒內,蔬鮮竹香,客人可自行撥入火鍋中,具吃食樂趣,每天限量供應,賣完為止。
甜點紅豆粥,是小火鍋套餐中的一絕,懷念台北小火鍋的紅豆粥嗎?那新亞火鍋的甜點絕不會讓你失望。現打新鮮果汁,洛神花茶等,在品嚐火鍋時飲用,是一種奇妙組合及感受。
午餐特價,肋眼牛肉及羊肉鍋為鍋$8.95,雞肉、豬肉鍋$7.95,在夏天為廣大日式麵食愛好者推出沖繩海鮮拉麵、橫濱味噌拉麵、健康蔬菜拉麵,有全素及健康素之選擇,或配上一些小菜及飲料之套餐。
新亞火鍋地址:18438 COLIMA RD #18, ROWLAND HEIGHTS CA91748。
營業時間:七天營業,上午11時至下午3時,晚間 5時至10時。
電話:626-965-7158
文/袁玫
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