【大紀元11月22日訊】一九九九年一月五日，外子心臟病突發，送進華盛頓東北區華盛頓心臟科急診室。當晚就做了心血管撥接手術，手術時間長達七個半小時。手術工程非常粗糙惡劣。更有可能手術過程中由於器具不潔淨，使外子胸口留下一道長一尺有餘的百足蟲狀突面疤痕。右大腿與小腿上亦有共長兩尺餘的疤痕。

每每見到疤痕,心裏一陣陣酸絞。。。

親身經歷令我尋求預防疾病的良方

記得當時，醫院方面對於外子曾所提出的疑問或是護理技術支援的要求，大多是囑以等待，或除了抽血，還是等待！那男性中東籍醫生，從未多說超出第三句的話。除了讓人等待以外，仍就還是抽血等待，令人恨之入骨卻無可奈何。接著收到醫院帳單總數超出七萬美金，感慨語言能力薄弱，不能表達，甚至想好好的理論一番的自信都沒有。心如刀割。這可怕的經歷深深的印在腦海。

從那時起，打心底畏懼美國的醫院、醫師、診所，將盡己所能，完全性拒絕往來。也盡己所能從書藉和各種方法取得養生、養身、醫療、護理、認識藥物等資訊與技巧，以求能完全掌控自力自救的能力。相信移居來美國的新移民、老移民、有綠卡的、沒綠卡的，皆有同感。亦有人曾經歷類似經驗，回憶起來叫人心口酸疼得難受。

七年多了！回憶，已不再那麼令人痛苦了。尤其是最近的五個月來, 驟然間, 深深地體會到，何謂預防疾病勝於治療？為何養生？何為養身？

飲食乃養生之本

養生為因，養身為果。養生之道即生活中以各種預防疾病，與強身健骨之道，達到身康體泰，延年益壽的養身效益。養生之道百百種，總不離心、神、體的三大元體發揮。人各有志，各取所需。

養神之人，以冥想、靜坐、觀星、觀心、禪坐等等。。。養體之人，多以各種方式來鍛鍊體魄，如打球、走步、跑步、武術、舞蹈等等。。。養心之人, 則種花草、習繪畫、做善事等，一一難以盡述。任盡三大元體如何揮發淋漓盡致，終離不了飲食來滋養。

在預防疾病過程中, 有環境衛生、個人衛生、藥物認知、疾病認知。唯獨飲食衛生與認知佔卻了龐大篇幅。均衡、潔淨的飲食，使人體機能信息清晰，機體活躍，使人健康。

藥膳就在你我身邊

膳食篇裡，中國人古老、神秘的藥膳把日常飲食與醫藥療效飲食、病後、養身飲食綿綿密密的緊扣在一起，搖曳在現代人的生活裡。古老重回人間，直教人一腳跌進那神秘的不老國。。。

一份完整的膳食，以五穀為主，五畜類為副，蔬菜類為充，果品為輔。若更能暸解所食之物的物性，物理與五味，加以有原則性的配伍，免去相忌的配料，那麼養生膳食就在您的身邊！

例如蝦仁炒韭菜，即為一道調理陽痿的藥膳。至於中藥的運用，中藥畢竟是煉取動物體之骨、皮、筋、肉、臟或是植物體的根、莖、葉、花、果、仔、皮、甚至昆蟲類等等所含的藥性、藥理、藥之五味，再根據針對人體五臟六腑之五行理論，判證後而所配伍的食物。具醫療、養身、補益的效益，需由合格執照的中醫師判證後， 所開具之病症單、方劑單, 多數中醫師會給予藥與食組方的建議, 即是「藥膳 」。

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